[下午茶時間] 烤餅乾

起床後牛奶就決定來挑戰烤餅乾

不做就不做

一做就做太多

一次做了4種

不過太臨時隨便拿了不健康的植物性奶油來做

 

1.  圓錐巧克力餅乾

不過家裡沒有巧克力可以加直接省略

變成奶油餅乾

2.  燕麥餅乾  (後面扁扁長方形的)

用健康的燕麥做的不起眼餅乾  口感酥脆

3.  冷凍餅  可可餅

可可粉做的  另加杏仁片  不過有點鬆  一咬就會碎成餅乾屑

在烤箱翻面時也都碎開了

4.  冷凍餅  抹茶餅

本來食譜是要做成"白綠雙星"  白綠麵糰混合成大理石蛋糕樣

不過懶得再弄白麵團  直接複製可可餅  也加了杏仁片進去

因為是冷凍餅  麵糰弄好後要進冷凍約三小時  才能切片烘烤

之前才一直不想做餅乾

一來要等等等  二來做出來還會被懷疑是去材料行買現成的直接烤而已

不過抹茶餅出奇的成功  抹茶香氣  形狀完整

本來直接用抹茶粉不加水  麵糰太乾  就再加水

反而烤出來不像可可餅般碎裂  而是完整一塊

 

ps. 冷凍目的是要硬化麵團  讓切片切面平整

不過從冷凍出來後馬上切會太硬  還是要等一下變軟才好切