[手沖咖啡 安平區 臺南] 驢子，在自然素材 ！！！已移店

[手沖咖啡 安平區 臺南] 驢子，在自然素材 ！！！已移店

原店址停止租用 搬到樹屋停車場旁邊 古堡街 109號

  

今天要來介紹一家陽光好氣氛佳的好咖啡店?攤?

正確應該是說一攤一店

在市區往安平的必經道路之一安平路上

還沒進入到伴手禮激戰區之前

就會先看到運河右岸許多綠色植物所包藏的咖啡攤

  

因為驢子咖啡老闆查爾斯本來打算是以鐵馬巡迴原臺南市區賣布朗尼

後來因緣際會之下認識了 ”自然素材” 這家多肉植物的大老闆趙哥

開始了異業結合的合作關係

  

先跳一下來前情提要介紹一下 ”自然素材” 這家店

”自然素材” 也不是專賣多肉植物的店

應該是說店內外的成群盆栽只是吸引大家入店的魔法

大部分的多肉盆栽還都是老闆收藏品不會割愛出售

只有一些價格平易近人, 品種易入手的才有小盆出售

基本區分方法是店門口的大部分可出售

店內後院中的都是不出售的

  

店外有許多的不同種類的多肉植物盆栽

店內是工作檯與藝品展示區

可以欣賞繪畫, 雕刻作品, 各式有趣的擺飾

工作檯上不同時候去看會發現老闆正在執行的不同工作

有的時候是畫到一半的草圖或是隨手速寫

有時候是剛雕刻好的作品

甚至有次是剛做好的手工皂

店內後院是木工工作區放置許多大型的木工傢伙們

也還有更多的多肉盆栽

都可以自由走動參觀

但是君子動眼動口不動手

用眼睛靜靜欣賞觀察就已足夠

尊重別人也尊重自己

對了請注意遵守店門口的參觀守則

  

店內可以說是一個多肉愛好者的交流空間

可以交換經驗也可以交換多肉甚至是拿其它藝術品換多肉回家

或是不定時推出標價出售的多肉植物組合盆栽

或是客人自認為靈感不足

也可以帶著自己培育的多種多肉植物請店裡幫忙組合成漂亮的盆栽

 

趙哥是個多才多藝的藝術家

可以巧手畫出許多美好的圖畫

也可以手執雕刻刀刻出栩栩如生的鳥類

或是不到一個下午就設計搭構出騎樓下的咖啡攤位

  

多才多藝的大老闆本人會不定時推出不同收費教學課程

或是客人可以自己跟他討論約時間製作自己想做的東西

木工生活小物製作 雕刻 繪畫 多肉盆栽設計組合

請發肉 FB 粉絲專頁

 

===========我是分隔線  可以回到咖啡了===========

 

驢子咖啡經過多肉植物牽引下認識了趙哥

成為朋友之後驢子咖啡就在自然素材的騎樓下定點落腳了

驢子只負責前面的咖啡甜點部分

兼差代收賣出盆栽的費用

整個店面的大老闆是趙哥

  

開攤原始概念是用最簡單的設備來萃取咖啡

只需要熱水就可以完成的手沖咖啡

以外帶杯的型式給過路客人就帶著美味咖啡去安平巷弄間漫步

享受咖啡的美好與小巷中探險的驚喜

但是沒想到開攤以來多數的客人都是駐店型的

都點了咖啡就坐下來聊咖啡 聊多肉

悠閒的在安平陽光下度過一下午

  

攤子前方有三張特等席可以近距離觀看老闆的手沖手法

攤子的對側騎樓面有長桌上面有小日子雜誌可以翻閱

或是最近的藝文活動的宣傳品

而長桌上方是整面的木頭層架

擺放著許多多肉盆栽 盆栽培植介質展示

順便還可以擋一點西曬的陽光

驢子老闆泡咖啡時正對的就是西邊

所以其實老闆應該很感謝那面展示架的存在

  

長桌前有兩張有靠背的椅子

但是通常會有認真設計多肉組盆的大師在長桌上工作

長桌旁邊有一組高腳一桌兩椅

再來就是店門的玻璃前方的金屬長椅

冬天坐下有點冷涼

坐位不多所以不認識的客人們

很容易因為空間不大莫名其妙就聊起來了

感覺就像是農業時代大家下午農事忙完了

在廟口的大樹下乘涼泡茶下棋的悠閒舒適

也可以端著自己的咖啡在盆栽之間到處欣賞多肉

不用覺得坐特等席沒話聊大眼瞪小眼有壓力

  

驢子老闆是因為喜歡上喝咖啡的時候的悠閒氣氛

才開始慢慢學習咖啡知識的

所以也不需要一定要知道豐厚的咖啡知識才敢去喝

只要知道驢子沒有加牛奶的咖啡品項

就只有手沖黑咖啡而已

有喝咖啡習慣的可以跟老闆說你喜歡的口味

老闆雖然沒有自己烘豆子

但也會準備幾支不同感覺的豆子

目前使用的豆子是台中的 Café LuLu 自家烘培任性咖啡館的

還有安平的一家咖啡進口商的豆子

有的時候還有臺南 Tommy’s 的豆子

我們去都說隨便看老闆準備什麼就喝什麼

喝到喜歡的豆子也可以買回家自己泡來喝

  

對於咖啡講究的可以跟老闆交換心得

對咖啡沒什麼研究的也可以安心喝咖啡

老闆面對客人久了也是有很多除了咖啡之外的話題可以聊

客人似乎以漂亮的文青正妹居多

  

就算不喝咖啡也有無咖啡因品項可以選擇

花草茶 不一定是什麼口味也是看老闆目前有什麼可以喝

日月潭紅茶 趙哥親戚種的紅茶以紅茶工房為品牌

南非國寶茶或是也有翻譯為博士茶

是在南非生長的植物  研究報告說是對身體很好 味道偏淡淡的紅茶香氣

 

開攤之初是冬天所以只有熱飲

現在臺南瞬間跳轉到夏季

開始有冰咖啡的推出

以後會準備有瓶裝冷泡茶

  

除了喝咖啡喝茶是不是覺得還少了點什麼阿

對於烘培甜點也很有研究的老闆

準備了香甜 Q 脆的美式布朗尼來讓大家過過糖癮

聽說美式布朗尼是外表烘烤得脆脆的

內心卻是軟黏濕潤的口感

但是要成功做好  糖的比重就要超級多

老闆在多次試做的過程中

把糖量調低到還能保有這種外脆內軟的口感的偏美式感覺

不過單吃時候第一口還是會被說 喔 好甜

但是配上咖啡就是剛剛好的融洽

口味基本款就是原味布朗尼純正巧克力味

其它加料型的要看季節推出

香蕉核桃  可以吃到新鮮軟嫩香蕉和香脆烤核桃碎塊

(柳橙)杏桃  柳橙可能省略看老闆有沒有買到新鮮柳橙皮

杏桃是用果乾碎塊混入麵糊內

薄荷  使用乾燥薄荷葉攪成碎片 吃起來就是薄荷巧克力

草莓  冬天草莓季限定商品 使用的是新鮮乾燥的草莓塊

所以跟巧克力有點分離的感覺 接受程度要看人

有的人覺得草莓沒有跟巧克力融合在一起   但有人說很好吃

培根  好像鹹甜之間很衝突 聽說豬的油脂可以把巧克力的味道更加提升

其它可能還會根據季節會再陸續開發新口味

營業日當天可提供的口味約二到四個

  

喜歡的話也可以跟驢子老闆預訂外帶布朗尼

預訂一盒 (一大片) 約 10.5 平方公分大小

平常店內提供的一份就是用這樣一大片切成九宮格的其中ㄧ小塊

重量約 220公克 (口味不同會略有變化)

不論口味一律 250 元

買回家可以不用冰 以保鮮盒蓋好放在室溫陰涼處  可以保存五天

  

對了 老闆還有個特別的營業方式

就是基本上供應一杯飲品加一塊布朗尼

至於費用就請消費者自行衡量價值

投錢到錢箱裡面就可以了

錢箱是查爾斯跟趙哥說想法之後在趙哥教導之後親手做出來的

 

但是開始有客人說夏天在騎樓下的自然風太熱了

老闆也許會開始改變營業方式

該不會變成冬季限定咖啡攤了吧

哈哈

 

  

自然素材園藝

https://www.facebook.com/natureMaterial

 

驢子，在自然素材

https://www.facebook.com/donkeytainan

 

台南市安平區安平路270號

營業時間

六日  10:00-17:00

五一  13:00-17:00

連續假期老闆可能會認真一點早點營業

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