[名護沖繩日本] 我部祖河食堂本店~入口即化的滷排骨

4月 13, 2019

[名護沖繩日本] 我部祖河食堂本店~入口即化的滷排骨

1966年創業的我部祖河食堂，在日本食べログ (tabelog) 上評分是 3.00，在名護本店的後方有自家的製麵工廠，供應著沖繩全部七家分店的麵體。雖然是以 soba，蕎麥麵來稱呼，但是並不會先問客人是否會對蕎麥過敏，麵體吃起來也不是平常的蕎麥涼麵沒有彈性的感覺，可能蕎麥含量比例不多。麵體本身粗細像是烏龍麵，但是不是純白色，是比較偏黃的，口感也大概在 Q彈與軟爛的中間值。

本店遠遠就可以看到幾乎三層樓高的紅色招牌，入口看起來卻相對隱密，我們到的時候才剛過 11點不久，要進去還有點遲疑開門營業了沒？

以上就是菜單，店內發跡的基本菜色就是最推薦的滷排骨湯麵，第二名則是滷三層肉。其實滷肉的味道很台式。官網上說這個料理是傳說中琉球王朝的宮廷料理，但是文獻不足，哈哈，說說而已。

踏入店內只有一桌客人剛用餐完畢要離開，店主爺爺正坐在電視前喝茶看電視等客人，後來我們點餐完畢，店主爺爺就躲進廚房煮麵了，煮完出來又看了大約五分鐘電視，陸續進來的客人停止了店主爺爺的早茶時間，後來到吃完離開，店主爺爺都在廚房煮麵。

店內是傳統的簡單裝潢，加上一些老照片，和名人簽名板當裝飾。分成榻榻米和一般座椅區，本來是懶得脫鞋想去坐一般座椅，後來怕日日跌下椅子，又走去本來店主爺爺要我們去坐的榻榻米。剛入座服務人員就送上冰水，點餐時又送上熱茶，偷偷高興一下的是，後來人潮陸續進來，看起來都是住附近來吃個午餐，服務人員太忙了，大家都只拿到冰水，沒有熱茶喝。